大发彩神APP安卓appapp苹果APP_大发彩神APP安卓appapp苹果APP官网_2016食品安全科普创新大赛参赛选题之方便面是否是不易消化的食品

  • 时间:
  • 浏览:0

2016年04月09日 11:53   来源:中国经济网   

主题

方便面算是 不易消化的食品

提供者

中国农业大学 沈群博士

标题范式

方便面32小时不消化!?

背景资料

2013年11月,台湾东森电视台报道称,美国科学家对“加工食品”与“无加进物食品”被吃进肚子里的情况报告进行了对比研究,试验中发现手工拉面在32小时后时候删剪被消化,加工拉面则仍保有残余、尚未删剪消化。之类初衷为观察加工食品消化过程的试验被媒体解读为“方便面不好消化时候有害健康”。

科学解读

“利用摄影胶囊拍摄面条消化过程”确有其事,这是另另六个由媒体从业者史蒂芬妮?巴丁(Stefani Bardin)和研究胃肠道科学的医生布雷登?郭(Braden Kuo)企业媒体合作的拍摄项目。在之类项目中,用非常直观的数据初步证明了另另六个常识性但不足英文淬硬层 研究的结论,即同样的食品用不同的加工法律妙招,对人体的作用法律妙招有时候不同。

一样是面条,制作法律妙招不同,人体的消化过程是有时候不同的。上海阳春面与兰州拉面不同,手擀面条与方便面也会不同。而且 消化过程的不同从不导致 着着导致 着了食品安全问题,并对人体造成健康危害。“只能删剪消化”只能与“有害健康”划等号,而且 之类金针菇、木耳等不易消化的食物则还会 能食用了。

从不说加工食品,可是 不同的烹饪法律妙招也一样。一块鱼肉,煮、煎和炸,时候作为生鱼片吃,其消化过程也时候删剪不同,而且 鱼还是鱼,不同的烹饪法律妙招导致 着的消化吸收过程的不同不让导致 着健康的风险。加工食品可是 与酒店厨房烹饪过程有所不同的新的之类加工法律妙招而已。

拍摄所使用的胶囊内镜显示的是2小时后的肠道内消化情况报告(如下图),而还会 32小时后的结果,且该内镜对每此人 每次所能记录下的影像时长最多只能8小时,无法对面条消化情况报告进行连续32小时的记录。

而且 ,报道中“方便面32小时后依然没法消化”的说法没法法律妙招。且在这次拍摄中所记录的一共只能另另六个样本,也并没法经过严格的试验设计,很难得到科学结论。且每此人 的消化能力是有差异的,拍摄中观察到的面的消化差异时候可是 个体消化能力的差异所致。

人吃的某些食物还会 差异,导致 着消化不同的导致 着就更加无法判断。布雷登·郭在接受采访时也承认,之类项目的初衷可是 为了观察加工食品的消化过程,时候受试者的不足英文,目前从只能从中得出方便面不好消化时候有害健康的结论。

参考文献

 

重点结论

方便面32小时不消化没法科学法律妙招,是谣言。

某些

  附件:点击下载2016食品安全科普创新大赛参赛选题

(责任编辑:施晓娟)